Getreide

  • Weizen
    Auf Grund seines hohen Eiweißgehalts hat der Weizen eine
    hohe Backfähigkeit und ist daher bestens für die Herstellung
    von Brot, Gebäck und Kuchen geeignet.
  • Roggen
    Roggen kann als klassisches Brotgetreide gesehen werden,
    aus dem ein herzhaftes und saftiges Brot gebacken wird.
  • Dinkel
    Aus Dinkel wird flaumiges Gebäck, Kuchen und Brot hergestellt, das einen besonders würzigen Geschmack erhält.
  • Nackthafer
    Hafer eignet sich hervorragend für Müsli, Breie und Aufläufe.
    Da Hafer nur wenig Klebereiweiß enthält, muss er beim Backen mit Weizen und Dinkel gemischt werden.