- Weizen
Auf Grund seines hohen Eiweißgehalts hat der Weizen eine
hohe Backfähigkeit und ist daher bestens für die Herstellung
von Brot, Gebäck und Kuchen geeignet.
- Roggen
Roggen kann als klassisches Brotgetreide gesehen werden,
aus dem ein herzhaftes und saftiges Brot gebacken wird.
- Dinkel
Aus Dinkel wird flaumiges Gebäck, Kuchen und Brot hergestellt, das einen besonders würzigen Geschmack erhält.
- Nackthafer
Hafer eignet sich hervorragend für Müsli, Breie und Aufläufe.
Da Hafer nur wenig Klebereiweiß enthält, muss er beim Backen mit Weizen und Dinkel gemischt werden.
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